Розвиток харчової промисловості Північної Буковини і Хотинщини у міжвоєнний період
##plugins.themes.bootstrap3.article.main##
Анотація
Важливу роль в економіці України у наш час відіграє харчова промисловість, що зумовлює значний інтерес до вивчення її розвитку в окремих регіонах у попередні часи. Проте функціонування підприємств харчової галузі на теренах Північної Буковини і Хотинщини у міжвоєнний період досі не було предметом окремого наукового дослідження.
Поглиблений аналіз, насамперед, архівних матеріалів, офіційних статистичних звітів, а також низки публікацій дали можливість встановити, що у досліджуваному регіоні на початку румунського правління харчова промисловість була представлена підприємствами борошномельної, цукрової, спиртової, молоко- та м’ясопереробної галузей. Їх завантаженість сягала менше половини потужностей. При цьому найкраще в Північній Буковині та на Хотинщині харчова промисловість була розвинута у Чернівецькому повіті.
До кінця 1930-х рр. число підприємств цієї галузі у краї суттєво збільшилося. Урізноманітнився також і асортимент виробленої ними продукції. До більш поширених на початку румунського правління у регіоні товарів додалися: згущене молоко, рибні консерви, бісквіти, оцет, ванільний цукор, порошкове молоко, кавовий сурогат, ячна крупа, штучний лід, дріжджі, глюкоза і крохмаль. З трьох тогочасних повітів Північної Буковини і Хотинщини за основними показниками розвитку галузі далі вирізнявся Чернівецький, а значна частина його підприємств була розташована у самих Чернівцях.
Найбільшими підприємствами харчової галузі були: «Перша буковинська броварня і спиртівня», гуральня у Репужинцях, «Громадська броварня», фабрика пива «Береса», акціонерне товариство «Паровий млин», борошномельна фабрика у Липканах, цукрозавод «Жучка», Лужанська цукроварня, цукрові заводи «Хрещатик» та «Зарожани», м’ясо-ковбасна фабрика С. Подсудека, олійня на Жучці.
##plugins.themes.bootstrap3.article.details##
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution-NoDerivatives 4.0 International License.
Посилання
Bukovyna: istorychnyi narys [Bukovyna: Historical Essay], Chernivtsi, Zelena Bukovyna, 1998, 416 s.
DAChO (Derzhavnyi arkhiv Chernivetskoi oblasti), f. 15 Prefektura Chernivetskoho povitu, op. 1, spr. 2367 Spysok vlasnykiv promyslovykh pidpryiemstv, zruinovanykh pid chas Pershoi svitovoi viiny, 4 ark.
DAChO, f. 15 Prefektura Chernivetskoho povitu, op. 1, spr. 4223, 92 ark.
DAChO, f. 16 Prefektura Kitsmanskoho povitu, op. 1, spr. 213 Spysky vlasnykiv promyslovykh pidpryiemstv po komunakh povitu, 4 ark.
DAChO, f. 16 Prefektura Kitsmanskoho povitu, op. 2, spr. 8 Sprava pro rozsliduvannia faktu vyrobnytstva spyrtu z silskohospodarskykh produktiv, prydatnykh dlia kharchuvannia, 26 ark.
DAChO, f. 18 Prefektura Zastavnivskoho povitu, op. 1, spr. 173 Lystuvannia z prymariiamy pro nadannia spyskiv vlasnykiv mlyniv po komunakh povitu, 53 ark.
DAChO, f. 18 Prefektura Zastavnivskoho povitu, op. 1, spr. 499 Spysok spyrtnykh zavodiv ta mlyniv, roztashovanykh na terytorii povitu, 1 ark.
DAChO, f. 18 Prefektura Zastavnivskoho povitu, op. 1, spr. 505 Spysok vodianykh mlyniv po komunakh povitu, 6 ark.
DAChO, f. 18 Prefektura Zastavnivskoho povitu, op. 1, spr. 1369 Statystychni tablytsi fabryk i pidpryiemstv po komunakh povitu, 42 ark.
DAChO, f. 18 Prefektura Zastavnivskoho povitu, op. 3, spr. 3 Sprava pro budivnytstvo tsukrovoho zavodu v komuni «Khreshchatyk», 166 ark.
DAChO, f. 312 Chernivetskyi okruzhnyi inspektorat torhivli, op. 1, spr. 27 Pasporty promyslovykh firm Bukovyny, 49 ark.
Dicţionarul statistic al Basarabiei [Statistical Dictionary of Bessarabia], 1923, 670 p.
O. Dobrzhanskyi, Yu. Makar, O. Masan, Khotynshchyna: Istorychnyi narys [Khotyn Region: Historical Essay], Chernivtsi, Molodyi bukovynets, 2002, 464 s.
Enciclopedia României: Ţara româneascǎ [Encyclopedia of Romania: The Romanian Country], Vol. 2, 756 p.
I. Gronich, Un album al Cernăuţului [An Album of Chernivtsi], Cernăuţi, Luceafărul, 1928, 224 p.
D. Kvitkovskyi, T. Bryndzan, A. Zhukovskyi, Bukovyna: yii mynule i suchasne [Bukovyna: Its Past and Present], Paryzh-Filadelfiia-Ditroit, Zelena Bukovyna, 1956, 965 s.
Raport despre mersul Comerţului şi Industriei în circumscripţia Camerei de Comerţ şi de Industrie Cernăuţi pe anul 1930 [Report on the Progress of Commerce and Industry in the Constituency of the Chernivtsi Chamber of Commerce and Industry for 1930], Cernăuţi, Tipografia «Mercur», 1931, 28 p.
Raport despre mersul Comerţului şi Industriei în circumscripţia Camerei de Comerţ şi de Industrie Cernăuţi pe anul 1931 [Report on the Progress of Commerce and Industry in the Constituency of the Chernivtsi Chamber of Commerce and Industry for 1931], Cernăuţi, Glasul Bucovinei, 1932, 31 p.
Raport despre mersul Comerţului şi Industriei în circumscripţia Camerei de Comerţ şi de Industrie Cernăuţi pe anul 1933 [Report on the Progress of Commerce and Industry in the Constituency of the Chernivtsi Chamber of Commerce and Industry for 1933], Cernăuţi, Tipografia Mitropolitul Silvestru, 1934, 36 p.
Raport despre mersul Comerţului şi Industriei în circumscripţia Camerei de Comerţ şi de Industrie Cernăuţi pe anul 1935 [Report on the Progress of Commerce and Industry in the Constituency of the Chernivtsi Chamber of Commerce and Industry for 1935], Cernăuţi, Institutul de Arte grafice şi Editură «Mercur», 1936, 45 p.
Raport despre mersul Comerţului şi Industriei în circumscripţia Camerei de Comerţ şi de Industrie Cernăuţi pe anul 1936 [Report on the Progress of Commerce and Industry in the Constituency of the Chernivtsi Chamber of Commerce and Industry for 1936], Cernăuţi, Tipografia Universitǎţii Cernăuţi, 1937, 45 p.
Raport despre mersul Comerţului şi Industriei în circumscripţia Camerei de Comerţ şi de Industrie Cernăuţi pe anul 1938 [Report on the Progress of Commerce and Industry in the Constituency of the Chernivtsi Chamber of Commerce and Industry for 1938], Cernăuţi, Tipografia Jeremia Oprişeanu, 1939, 35 p.
A. Râşcanu, Bucovina din punct de vedere industrial [Bukovina from an Industrial Point of View], Cernăuţi, Institutul de arte grafice şi editura «Glasul Bucovinei», 1922, 139 p.
O. Rusnak, Ekonomichnyi rozvytok Khotynshchyny u mizhvoiennyi period [Economic Development of Khotyn Region in the Interwar Period], in «Khotynshchyna u skhidnoievropeiskii istorii (do 340 richnytsi Khotynskoi bytvy 1673 r.) / Mater. Mizhnar. nauk.-prakt. konf. (m. Khotyn, 8 lystopada 2013 r.)», Khotyn, DIAZ «Khotynska fortetsia», 2013, s. 166-180.
O. Rusnak, Promyslovist Chernivtsiv u 1918-1940 rr. [Industry of Chernivtsi in 1918-1940], in «Naukovyi visnyk Chernivetskoho universytetu: Zbirnyk naukovykh statei. Istoriia. Politychni nauky. Mizhnarodni vidnosyny», Chernivtsi, Chernivetskyi nats. un-t, 2010, Vyp. 514-515, s. 43-47.
O. Rusnak, V. Tomash, Development of Forest Industry of Northern Bukovyna and Khotyn Region in the Interwar Period, in «History Journal of Yuriy Fedkovych Chernivtsi National University», № 2, 2021, p. 87-95. DOI: https://doi.org/10.31861/hj2021.54.87-95